一、皂角米銀耳蓮子湯

 

 

 

食材

皂角米15g、銀耳5g、蓮子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。

做法

1、皂角米提前浸泡10小時左右。

2、銀耳和蓮子分別浸泡約1小時。

3、將泡發好的銀耳洗淨，並撕成小朵。

4、蓮子泡軟後去掉蓮心（不介意苦味可以保留）。

5、將泡發好的皂角米、銀耳、蓮子倒入電燉鍋內，並倒入1300g清水和50g冰糖，

蓋上鍋蓋，選擇到“砂鍋粥”的功能，燉煮2小時30分鐘。

 

6、待烹飪時間還剩3分鐘時放入洗淨的枸杞，煮至時間完成。

7、煮好後盛出便可享用了！

二、銀耳蓮子湯

食材

銀耳200克、蓮子30克、紅棗20克、冰糖100克。

做法

1、準備好所需要的食材， 蓮子提前用冷水浸泡1小時。

2、用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感。

3、將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

4、將離火續煮鍋內鍋放在燃氣上燒開水。（大約1.5L的水就夠了）

根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。

 

5、煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。

6、再次燒開後，關火，把內鍋放入離火續煮鍋的外鍋裡續煮。

7、放入外鍋。蓋好外鍋蓋子， 自行續煮30分鐘。

8、續煮約30分鐘後，打開鍋蓋，香氣四溢的甜湯就展現出來了。

三、銀耳蓮子湯

食材

銀耳15克、蓮子30克、大棗5枚、枸杞10克、冰糖10克。

做法

1、銀耳提前泡發，去根蒂，撕成小朵備用。

2、蓮子洗淨，去心備用。

3、枸杞洗淨備用。

4、大棗洗淨備用。

 

5、鍋內加水，放入銀耳、蓮子，大火燒開，轉小火慢慢熬至發黏，放入枸杞、大棗、冰糖，繼續熬至銀耳膠化即可。

四、銀耳蓮子百合湯

食材

銀耳一盤、蓮子適量、百合適量、冰糖適量、枸杞適量。

做法

1、銀耳用溫水泡軟

2、將每個蓮子掰兩半去掉苦芯兒然後放置一旁備用。

3、百合提前用溫水泡軟洗淨。

4、銀耳洗乾淨用手撕成小朵兒。

5、鍋中放入適量水燒開後放入蓮子中火煮沸

6、然後放入銀耳蓋上鍋蓋兒轉小火慢燉。

7、小火慢燉一小時後放入冰糖和百合然後繼續蓋上蓋兒慢燉半小時。

此時可以將枸杞子放入溫水中浸泡幾分鐘後控干備用。

8、半小時後放入提前泡好的枸杞子蓋蓋兒繼續小火燉5分鐘即可。

9、時間到！清香撲鼻潤肺去火的銀耳蓮子百合湯準備出爐！

 

 

五、木瓜銀耳蓮子百合湯

食材

木瓜1個、銀耳半朵、蓮子50克、百合5克、白糖適量。

做法

1、銀耳提前泡發，洗淨，撕成小朵。

2、蓮子和百合提前泡發。

3、將蓮子，銀耳，百合倒入高壓鍋中，加入適量水，先煲40分鐘左右。

視銀耳軟糯程度而定時間。我這銀耳還比較容易出膠質。

 

4、高壓鍋解壓的時候，將木瓜去皮去籽切粒。

5、將木瓜放入鍋中，加入適量白糖，稍煮5-10分鐘即可。

六、冰糖銀耳蓮子湯

食材

銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量、連蓮心適量、枸杞適量。

做法

1、銀耳，涼開水泡開。

2、泡開後，撕碎，把底下紅色的根去除。

3、放上一鍋水，把所有材料放入鍋內，放入冰糖。

4、大火煮開，小火滿燉一小時即可。

 

 

 

七、銀耳大棗蓮子羹

食材

銀耳一朵、蓮子20多粒、大棗10多粒、冰糖適量。

做法

1、銀耳、蓮子溫水泡發2-3小時。

2、大棗和枸杞清洗乾淨。

3、冰糖備用。

4、先把銀耳和蓮子放入電飯煲按煮粥鍵，開鍋後保溫1.5小時。

5、然後放入大棗和冰糖按煮粥鍵煮20分鐘左右。

6、然後食用前放入枸杞即可。

 

 

 

八、蓮子銀耳骨頭湯

食材

銀耳1朵、蓮子1把、骨頭1根、南瓜絲幾根、鹽適量、薑片4片。

做法

1、骨頭斬件，銀耳泡發撕小朵，新鮮蓮子去心，薑片準備好。

2、坐鍋把水燒開，骨頭飛水。

3、另起一鍋，放入飛過水的骨頭、銀耳、薑片。

4、大火燒開，轉小火熬一個小時。

5、放入蓮子繼續熬半小時後關火，入南瓜絲和鹽調味即成。

6、砂鍋熱度可保持很久，關火後放入南瓜絲燒熟沒問題，也不會燒爛。

 

 

 

九、冰糖銀耳蓮子羹

食材

銀耳一小朵、紅棗十多顆、蓮子十多顆、枸杞少量、冰糖少量。

做法

1、銀耳提前一晚用涼水泡發，蓮子紅棗洗淨也泡一下。怕苦的話可以把蓮子去芯，切掉壞掉的部分。

2、將除了枸杞之外的所有材料都放入煲湯容器內，水一次加足，

煲湯最好中途都不要在家水，我這回食材跟水的比例差不多是1比3。

3、我在這裡用了電燉盅，定時兩小時，大家也可以用砂鍋煲，大火煮開後換小火煲兩個小時即可。

 

 

 

十、銀耳蓮子紅棗湯

食材

銀耳10克、蓮子5克、冰糖適量、紅棗適量。

做法

1、銀耳洗淨撕成碎片備用。

 

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