2、蓮子（提前泡2小時）、紅棗適量。

3、鍋中倒入適量的水，把銀耳、蓮子、紅棗、冰糖一同放入鍋中。

4、蓋蓋，大火煮開轉小火燉10左右。

6、盛入碗裡就可以喝啦。

 

 

 

十一、銀耳蓮子薏仁湯

食材

銀耳一小把、蓮子一小把、薏仁一小把、冰糖適量、枸杞少許。

做法

1、頭一天晚上把銀耳蓮子薏仁這三樣東西用溫水泡那。

2、將泡好的銀耳的根子去除。

3、將泡好的蓮子去除苦心。

4、在鍋內倒適量清水大火燒開。

5、倒入薏仁先煮，煮至薏仁半熟。倒入薏仁後轉小火。

6、薏仁煮至半熟的時候倒入蓮子，煮20分鐘到30分鐘。

7、蓮子煮至20分鐘到30分鐘後倒入銀耳。

8、在倒入銀耳後煮20分鐘後再倒入老冰糖。再煮20-30分鐘。就好了。

9、加了枸杞，最後快好的時候放就行了。

 

 

 

十二、紅棗銀耳蓮子湯

食材

銀耳適量、蓮子適量、大棗適量、百合適量、枸杞適量、葡萄乾適量、冰糖適量。

做法

1、紅棗、蓮子、百合等提前用水浸泡並清洗乾淨。

2、銀耳泡開撕小朵。

3、暖瓶裡裝適量沸水，將銀耳放入暖瓶裡過夜。

4、第二天將所有食材一起燉至湯汁粘稠即可。

5、夏天可以冷藏後飲用。

 

 

 

十三、冰糖銀耳蓮子羹

食材

銀耳150克、蓮子80克、紅棗50克、百合30克、枸杞5克、冰糖適量。

做法

1、銀耳泡發好，洗淨去蒂，撕成小塊。

2、蓮子和百合提前浸泡好，並去掉蓮心。

3、紅棗洗淨，稍做浸泡，枸杞洗淨。

4、浸泡好的蓮子，裝入容器中，加入能浸泡住蓮子的清水，冷水入鍋蒸熟。（水開後20分鐘左右）

5、銀耳和百合加入鍋中，注入適量清水。

6、蓋上蓋子大火燒開，轉中小火煮半小時。

7、加入紅棗，加入蒸熟的蓮子，蓋上蓋子繼續煮半小時。

8、加入枸杞和冰糖，煮5分鐘，冰糖融化，攪拌均勻即可食用。

 

 

 

 

十四、木瓜枸杞銀耳蓮子羹

食材

木瓜1個、蓮子米30顆、冰糖1顆、枸杞30粒、白木耳5朵、水2000毫升。

做法

1、木瓜削皮切開去皮掏瓤。

2、將木瓜放在砧板上切成小塊備用。

3、新鮮枸杞或者【幹枸杞】用水沖洗乾淨後在沸水中焯一下，過涼待用。

枸杞可以選擇放進燉盅和食材一起慢燉。也可以最後匯進羹裡。

4、蓮子需要去除芯，要不很苦；影響整碗湯羹。

5、銀耳洗淨泡發數小時；直至完全泡發開。質量好的銀耳；花朵小；

泡發後很大朵。銀耳泡發好後，將黃色的根部去掉，最好撕成小塊。

 

 

 

6、幹的蓮子米需要泡發。

7、泡發好的銀耳倒進燉盅裡，往鍋中放進泡發好的蓮子。

8、放進一顆冰糖到燉盅裡，用水壺加入2000毫升的水。

9、白木耳不容易熟，需要前期熬燉，這樣湯汁濃稠口感好。

熬燉到白木耳有一定的黏度時放進木瓜繼續熬燉5分鐘。

木瓜不要煮的太熟；保留住木瓜的清香和甜味。

 

 

 

十五、銀耳蓮子皂角米

食材

皂角米20克、銀耳10克、百合5克、蓮子5克、大棗3顆、冰糖10克。

做法

1、皂角米泡發20小時以上，銀耳泡發30分鐘。

2、將鍋中水燒開。

3、加入銀耳，加入蓮子，加入百合。

4、大火燒開後轉小火，需要煲兩個小時左右。

5、待鍋爐中黏黏後加入冰糖，繼續熬煮10分鐘就可以出鍋了。

 

 

 

 

十六、木瓜銀耳枸杞蓮子羹

食材

木瓜半個、銀耳1個、枸杞子10克、冰糖50克、蓮子20粒、清水1300克。

做法

1、銀耳提前1-2個小時泡發後。

2、撕成小塊即可，根部棄之。

3、木瓜洗淨去皮掏瓤，切塊備用。

4、銀耳放入高壓鍋中加入1300克清水，放上蓮子，調到豆類擋。

5、時間到自然排氣後連鍋取出，放上冰糖。

6、枸杞小火煮到糖化。

7、後加入木瓜塊大概再煮5分鐘的樣子，木瓜熟了即可；

 

 

 

 

十七、桂圓蓮子銀耳糖水

食材

銀耳半朵、紅棗7顆、蓮子16克、桂圓16克、冰糖適量。

做法

1、準備好材料，洗淨備用。蓮子可以提前浸泡2小時。

2、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵；

3、將銀耳倒入鍋中，加入清水熬煮，大火煮開轉小火慢燉30分鐘。

4、將紅棗、桂圓、蓮子和冰糖入鍋中熬煮，至少30分鐘即可。

 

 

 

十八、紫薯銀耳蓮子羹

食材

紫薯適量、銀耳適量、蓮子適量、冰糖適量。

做法

1、銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗淨。

2、將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗淨去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲。

4、半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠.。

5、加入紫薯、蓮子，中火煮開。

6、轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火。

 

 

 

 

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