客家釀青椒的做法：將青椒用五花肉碎釀好後，先清蒸至八成熟，再經油煎至金黃起斑。

用此法做出的菜品既不容易外焦裡生，而且鮮美多汁。乃是客家菜式的一絕。

 

 

 

主要材料：青椒，豬肉，鹽，生抽，料酒，生粉，蔥末，薑末，胡椒粉等。

 

 

 

 

 

 

 

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