客家釀青椒的做法：

1、把新鮮的豬肉剁碎放置大碗內，加入佐料（鹽，生抽，料酒，生粉，蔥末，薑末，胡椒粉等）拌勻。

2、青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其內部抹上一層生粉。

3、將適量肉餡釀入青椒內，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。

4、燒開鍋內的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。

5、燒熱油，放入釀青椒，以中小火煎至金黃起斑。直至將所有釀青椒都煎熟即成。

 

 

醉青椒這道菜含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、

血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，

能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。

所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。喜歡的小伙伴們，可以學著來做哦！

 

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