一說到增強體質，很多人認為就是吃肉，大魚大肉，肘子燒雞，頓頓吃，如此長久，

把身體都吃壞了，飲食也是有講究的，應該注意葷素搭配，尤其是上了歲數以后，

消化系統差，應該遵循葷素搭配，少葷多素的原則，大魚大肉容易吃出「三高」問題。

 

 

 

今天趁著這個機會，分享4道炒青菜的做法，翠綠不發黃，脆嫩爽口，

一點也不油膩，綠油油的很有食欲，越吃越健康。

一、炒小白菜

 

1、準備一把鮮嫩的小白菜，摘掉發黃的老葉，切掉根部，把葉片斜切成片，

這樣更有利于入味，也可以手撕一下更簡單。

2、起鍋燒油，有豬油的可以放豬油，油熱倒入花椒粒，爆出香味以后，

盡量撈出來，接著放一些海米，翻炒至變色。

 

 

 

3、大火爆炒幾下，按照個人的口味，依次放入食鹽、蠔油，

翻拌均勻，即可出鍋，清脆爽口，翠綠不變色，老少皆宜。

 

 

 

 

 

二、炒油麥菜

1、油麥菜是一道常見的減脂青菜，熱量小，鮮香爽口，準備適量的油麥菜，

清洗干凈，改刀切成小段，大蒜5瓣，切成蒜末。

2、起鍋燒油，油熱倒入蒜末，爆出香味以后，馬上倒入青菜，

采用大火爆炒的方法，快速晃動幾下，讓青菜受熱均勻。

 

 

 

3、按照自己喜歡的口味，依次放入雞精、食鹽和蠔油，隨便翻炒幾下，

就可以出鍋了，口感脆嫩，營養美味，不發黃，不發黑，老少皆宜，比肉菜更受歡迎。

 

 

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