南瓜最好吃的9種做法，做法簡單，香甜美味，一周吃5次都不膩
夏天是一個炎熱的季節，這個時候我們就要多吃，富含碳水化合物的食材，
其中南瓜的碳水化合物，就非常豐富，是很多蔬菜食材的幾倍。
夏天多吃南瓜的話，能對身體起到很好的補水、補維生素作用。
今天我要給大家分享南瓜的9種新吃法，做出來的南瓜，味道香噴噴。
南瓜是一種家常的蔬菜食材，將南瓜搭配著雞蛋來進行食用，你們以前有做過嗎？今天就來學學吧。
教程比較多，步驟比較仔細，大家耐心看完，建議收藏備用！
一、南瓜椰蓉糕
1、準備一塊南瓜，重量大約300克，刮掉外皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，如圖所示的樣子，還能縮短出鍋時間。
2、等鍋上汽後，將南瓜放進去，中火蒸8-10分鐘，開蓋用筷子測試一下，能輕鬆紮透即可。
3、南瓜中加入2勺白糖，趁熱搗成細膩的南瓜泥，我試過了，就勺子就可以，稍微用力碾壓即可成功。
4、搗好之後，加入半碗糯米粉，再倒入純牛奶，記得邊倒邊攪拌，一直調成不稠不稀的糊糊狀。
5、鍋內無需加油，最好用不粘鍋，等稍微預熱之後，倒入南瓜糊糊，開小火翻炒，炒幹內部水分。
6、一直到南瓜變得黏稠為止，如圖所示，就像奶油一樣潤滑，記得一定要小火，火大了容易糊掉。
7、準備一個長方形容器，具體形狀隨意，但是要乾淨，無水無油，
在底部鋪上一層椰蓉，椰蓉都知道吧，一般超市都有賣的，就像麵包糠一樣的碎末。
8、把炒熟的南瓜泥倒進來，用勺子抹平，在頂部再撒一層椰蓉，輕輕按壓一下，
讓椰蓉緊緊地貼在南瓜泥上面，蓋上一層保鮮膜，放進冰箱中，冷藏兩個小時。
9、等時間到了，將南瓜泥倒出來，很容易就能脫模成功，先切成長條，
再切成小塊，這樣方便食用，可以再撒點椰蓉，補充一下。
10、簡單又營養的椰蓉南瓜小零食，咬開一個來看看，色澤金黃，軟糯香甜，
嚼著著非常Q彈，你好你也來試試吧，重陽節最甜美的陪伴。
二、南瓜小餅
1、準備南瓜半個，去掉外皮後，切成薄片，越薄越容易蒸熟，開水上鍋，
把南瓜平鋪均勻，中火蒸8分鐘，能用筷子能輕鬆紮透即可。
2、把蒸熟的南瓜取出來，趁熱壓成南瓜泥，等稍微晾涼之後，放入3克酵母粉，
注意南瓜的溫度，太熱會減少酵母的成活率。
3、接著打入2個雞蛋，少量多次的倒入麵粉，邊倒邊攪拌，一直攪出大面絮。
4、全程不需要加水，只用南瓜的濕度和蛋液即可，能達到面光、盆光、
手光的狀態即可，蓋上一層保鮮膜，醒發一個小時。
這個做法很適合晚上和麵，早晨開始製作，只需把麵團放進冰箱冷藏中即可，它會慢性發酵。
5、等時間到了，打開看一看，麵粉已經發酵成功，中間全是蜂窩狀氣孔，
在案板上撒一層幹麵粉，先把麵團揉一揉，排淨空氣。
6、等揉完之後，再揪成大小均勻的面劑子，搓成圓球之後，再按成小圓餅的形狀。
7、電餅鐺提前預熱，刷上一層薄油，依次放入南瓜生胚，轉成中小火慢慢加熱，
大約1分鐘之後，小餅會定型，這時再翻另外一面。
8、隨著電餅鐺的持續加熱，小餅會慢慢成熟，記得勤翻動，保持兩面受熱均勻，
直煎的色澤金黃，外酥裡軟，整個過程也就10分鐘，非常的方便。
9、南瓜小餅的味道柔軟香甜，營養豐富，一股濃濃的南瓜味，彌漫著全屋，
輕鬆解決了全家人的早餐，如果你也喜歡，那就快來試一試吧。
三、南瓜芝麻球
1、準備南瓜200克，刮掉外皮，切成薄片，裝入盤中，上鍋蒸10分鐘，拿筷子能輕鬆紮透即可。
2、蒸好的南瓜倒入碗中，加入30克白糖，趁熱搗成南瓜泥，其實南瓜糖分很足，不喜歡過甜的可以不放。
3、再準備150克糯米粉，邊倒邊攪拌，中間無需添加一滴水，
一直攪成大面絮的樣子，下手揉成光滑的麵團。
4、然後把麵團揉成長條，分成均勻的面劑子，隨便揉捏幾下。
5、取出一塊面劑子，再分成每個約25克的小劑子，在掌心團成圓球，如圖所示。
6、團好的南瓜球，放在白芝麻中，均勻的滾上一圈，目的就是為了讓它沾滿芝麻。
7、全部滾好後準備油炸，此時的芝麻容易掉落，可以用掌心適當地按壓一下，讓芝麻球更牢固。
8、油要多倒一些，最起碼要高過小麻球，油太少的話，浮不起來，
直接會影響成品的口感，6成熱轉小火，放入麻球開炸。
9、用漏勺輕輕地撥動它、按壓它，勤翻動，保持受熱均勻，一直炸至白芝麻微黃時，
南瓜球大概炸到金黃色，即可控油撈出，香噴噴的南瓜小麻球就做好了。
四、鴨蛋焗南瓜
1、準備一個南瓜，其實老南瓜正好吃，刮掉外皮，清洗乾淨，改刀切成細片
起鍋燒水，水開把南瓜倒進去，沸水煮上10秒鐘左右，迅速撈出來。
2、不用擔心不熟，因為後面還要油炸，稍微燙一燙就可以，
這一步主要是為了去掉表面糖分，撈出過一遍涼水，控幹水分。
3、準備適量的玉米澱粉，將南瓜條依次裹滿澱粉，邊裹邊拍打，
保證沒有多餘的澱粉，裹厚一點也沒關係，但別太誇張，這樣炸出來南瓜不會輕易散開。
4、油溫6成熱時，下入南瓜條開炸，不要一次性放入太多，
會粘連在一起，要分開炸，炸至色澤金黃，即可控油撈出。
5、像這個樣子就差不多，表面脆脆的，炸久了容易斷開，
這一盤要分成3個批次炸，千萬別一次性倒入，一粘就完了。
6、這是500克南瓜，搭配5個鹹蛋黃就夠了，先用勺子，按壓成蛋黃泥，越碎越好。
7、加入炒菜用量的油，五成熱時，倒入蛋黃泥，開始翻炒，邊炒邊用鏟子，
繼續碾壓蛋黃，讓它變得更細膩，隨著溫度升高，蛋黃會逐漸冒泡，呈現糊糊的狀態。
8、此時趕緊倒入南瓜，轉成小火，用鏟子繼續翻動，讓蛋黃和南瓜條充分融合，
讓蛋黃糊糊裹滿南瓜條，如圖所示，翻拌均勻，即可關火。
9、南瓜這樣做，真的非常好吃，外皮酥脆，裡面軟糯，
口感沙沙的，鹹甜適中，可以當成零食，也可以當成下飯菜。
五、南瓜糯米糕
1、準備半塊南瓜，除去外皮，切得越薄越好，這樣容易蒸透，
上鍋大約10分鐘，南瓜倒入碗中，喜甜的加點白糖，趁熱搗成南瓜泥。
2、加入兩大勺糯米粉，邊倒邊攪拌，中間無需添加一滴水，
一直攪成大面絮的樣子，下手揉成光滑的麵團。
3、撒點幹糯米粉，揉成一根長條，然後分成相等的面劑，比包餃子的劑子，稍大一點即可。
4、整理成一個長方形，把紅棗切成片，去掉棗核，然後按壓在上面，
剩餘的全部做好，上鍋碼放整齊，涼水上鍋，大火燒開轉中火，蒸20分鐘即可。
