5.準備半個洋蔥，洗凈后切片，切好后放在一旁備用。

 

 

 

 

 

 

6.起鍋，等鍋燒熱后，倒入適量食用油，待油熱后，先把切好的洋蔥片放進來炒香，

待洋蔥表皮微微發皺，就可以將其盛進碗里備用了。

7.等雞腿腌制好以后，就著鍋中的底油，把雞腿放進來，先煎三分鐘左右，

待雞皮顯現出金黃的色澤，用筷子給每塊雞腿肉翻個面。

 

 

 

 

8.轉小火慢煎，待兩面都變成金黃色，并有香味溢出后，我們來給雞肉調個味，

先給雞腿肉上撒上一勺白砂糖和一勺老抽，然后倒入大半瓶啤酒，最后蓋上蓋子燜煮。

 

9.待鍋開后，把炒好的洋蔥片倒進鍋里一起煮，轉大火將鍋中的湯汁收一收，

煮上大概三分鐘左右就可以出鍋了。

 

 

 

 

 

 

 

【愛心小貼士】

1.黑胡椒粉可以多加一些，這樣不僅能夠去腥，同時還能獲得更好的口感。

2.雞腿入油鍋時，記得先把有雞皮的那一面朝下，因為雞皮比雞肉熟得更慢，所以先炸有雞皮的這一面。

3.如果嫌雞腿肉一塊太大，出鍋以后放涼一些，可以放在砧板上，用刀切成小塊食用。

很少有動物像雞一樣與人類餐桌的關聯如此密切，恐怕也只有二師兄能與之一決高下了。

 

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