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到過年的日子屈指可數，過年應該是每個國人都會期待的節日。長輩們常常念叨「有錢沒錢，回家過年」。

新的一年裡，不管遇到什麼困難、煎熬，這些都不再重要。因為這一切都可以在舊曆新年來臨後一去不復返。

過年回家吃得肯定很講究。吃上一頓好的，過年才會踏實。過年肯定要花費一番心思來招待客人。

今天就分享一道過年必做的硬菜，用來招待客人是最適合不過的了，堪稱待客良品。

這道菜做法材料家常，待客美味不要局限在價格昂貴的奇珍異品上。

待客，奉上真誠待客的一顆心意，拿出一道家常美味就足矣。這道美味形似火腿，外表金黃、

結實粗壯。內裡是經過調製的內陷，吃起來鹹香味美，越吃越香。在過年餐桌上很適合做下酒菜。

做法上比較簡單，這是一種肉卷的做法，外皮我用的是豆腐皮，有人喜歡用蛋皮，我覺得都很好吃。

這樣一道自製的肉卷乾淨無添加，吃著又香，客人肯定會喜歡的。

肉餡調好後，只需要卷一卷蒸一蒸就可以了。聽著是不是很簡單呢？

做這也很簡單哦！如果沒有嘗試過這道菜的話有空一定要試試，因為真的很好吃。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊五花肉，蔥薑適量，一張豆腐皮，適量生抽，適量蠔油，適量鹽，

少許雞精，適量胡椒粉，適量花椒粉，適量玉米澱粉。

【製作步驟】

1.五花肉用刀剁碎，再加入蔥段跟生薑進去。用手剁的會更香，肥瘦比例三肥七瘦是最好了。

2.再剁成細膩，儘量剁得細一點。

3.往裡面加入生抽、蠔油、適量鹽、少許雞精、適量胡椒粉、適量花椒粉攪拌均勻。

這裡調味的量根據使用豬肉的量來定，或者按照個人口味喜好來定。

4.往裡面加入玉米澱粉，分兩次加入，每次加入都攪打均勻再加入第二次。

一直用筷子攪打到上勁，就是肉泥變得粘稠，攪動起來很費勁即可。

這樣上勁了吃起來很有口感。筷子要順著一個方向。

5.豆腐皮用開水燙個十幾秒鐘去去腥味，攤在案板上。不想焯水也可以。