做紅燒肉，最忌焯水和用水燉了，教你一招，肥而不膩，太解饞了。

今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

 

 

 

豬肉的價格已經連續下跌六周了，不知道大家最近有沒有買豬肉呢？

過年的時候我們這邊的豬肉還是30幾元一斤，現在我們這邊的豬肉已經跌到十七八元一斤了。

對於很多吃貨們來說，這時候吃豬肉是最划算的啦！

自從豬肉的價格上漲之後，還真沒有跌回到的十幾元時候，

所以遇到豬肉價格下跌之後，滿減買上四五斤回家給家人做紅燒肉吃。

 

 

 

 

 

 

今天就給大家分享一個紅燒肉非常好吃又簡單的做法，我們買肉的時候選擇這種下五花肉。

01首先把五花肉切成小段，方便下一步的操作 ，鍋裡不用加水，把鍋燒熱，

豬皮朝下，像這樣來回擦一擦啊，豬皮烤一下，

這樣做可以去除豬毛和豬皮表面的意味兒 烤至表皮起泡，

就可以了，然後把它放到涼水裡面 再用刀把表面的髒東西刮乾淨，來回刮一刮多刮幾下就可以了 。

 

02處理好之後，把它放到廚房紙上，然後用紙巾把表面的水分擦乾 。

水擦乾之後炒的時候才不會崩油 。全部擦乾之後再改刀把它切成大塊。

做紅燒肉塊兒一定要切的大一點，這樣吃起來口感比較好 。

 

 

03全部切好之後裝入碗中備用全部切好之後裝入碗中備用，接下來準備一塊兒生薑，

切成薑片，然後再加入兩片香葉，一八角，1個草果，辣椒幾個白扣香料備好後先放一旁備用

04開火把鍋燒熱鍋中加入少許的食用油 ，然後加入適量的冰糖 

再開中火把冰糖炒至融化，勤攪動，讓冰糖受熱均勻。

 

 

 

05白糖融化後轉小火繼續攪拌，做紅燒肉，糖色炒的深一點 ，成黑紅色就可以。

 

 

 

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