相信家家戶戶每一餐都少不了煮個肉類的菜餚來吃， 尤其是鷄肉更加為普遍。 我家孩子很愛吃鷄肉，特別是我煮的醬油雞。。。味道很好，皮香肉嫩多汁，搭配起白飯真的是絕配了！ 每當我煮這道菜餚，我兒子可以吃下好多飯哦。家裏有小孩的，可以跟著我學起來，味道真的很好！

 

首先，我們準備一下以下簡單食材；

醬油雞 原料

1公斤雞肉

1杯醬油

1杯半水

半杯黑醬油

姜少許

8個大蒜

10個紅洋蔥

3 個八角

5個小荳蔻

1個肉桂棒

1莖歐芹

1個甘蔗糖

 

 

1. 首先，我們準備一個鍋子，熱鍋后放入少許油，加入切好的薑片，紅洋葱，蒜米，一同爆香。記得要小火爆香。

 

 

 

 

2. 爆香后，我們把准備好的一隻新鮮鷄肉放入鍋中，慢火香煎至兩面稍微上色，主要是不要看到血滲出，不然做起來的醬油鷄就有一股鷄肉的騷味。

 

 

 

 

3. 接下來，我們可以保留鍋子内的油，不必倒出。 然後倒入一碗醬油，淋在鷄肉上，慢慢煮開。

 

 

 

 

4.放入醬油后， 我們可以陸續的放入准備好的辛香料，八角，肉桂棒，放入鍋子裏轉小火煮開。 這樣做的醬油鷄肉，會有一種獨特的香味，味道會很好，而且鷄肉也會很入味。

 

 

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