5. 等到黃油融化了之後，我們加入蒜米容，小辣椒碎 ，一起爆香。

 

 

 

6. 轉中小火慢慢爆香的同時，我們可以加入咖喱葉一同爆開，這時候你可以聞到香氣滿滿的咖喱葉子散發的香氣。

 

 

7. 聞到香咖喱葉子的香氣，就代表材料完全爆香了，我們可以在這個時候倒入3湯匙的鹹蛋黃粉 。

 

 

8. 隨後，我們可以倒入淡奶入鍋裏 ，轉小火慢慢煮開至濃稠，切記不要收乾，不然就不怎麽多醬汁了。對了，記得同時加入糖和鹽巴調味。

 

 

 

9. 看到醬汁煮到差不多濃稠的時候，我們趕緊放入剛才炸好的螃蟹肉塊進鍋子裏，大火炒開。

 

 

 

10. 就是這麽簡單，大火炒香螃蟹，看到鹹蛋黃醬汁均匀鋪蓋在螃蟹裏裏外外就代表完成了！ 如圖（可參考）

 

 

 

好棒！好棒！ 來拍手鼓勵一下自己，哇，跟著我外婆的食譜做，煮出來一點都不輸飯店裏點的鹹蛋黃炒螃蟹！ 就這樣裝盤，可以開動了~  喜歡的朋友可以學起來！

祝大家用餐愉快 ！！！ 多多分享和收藏哦 ~

 

 

 

 

 

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