最近沒事做，學姐妹追劇看去了！最近看了一部新加坡聽説是拿獎的一套劇 ，小娘惹~ 看見劇裏的美食讓我不禁流口水，每天都想著要煮來吃呢，好吧今天我就來分享娘惹阿參魚 ，酸辣開胃超級下飯的 ，姐妹們趕緊跟著學起來啊，實在太美味了！！！

 

首先我們準備以下簡單食材；

 

娘惹亞參魚
材料（A組）
600g 白鯛魚（牛排）
50克女士手指
1枝薑花（切絲）
3枝檸檬草（壓扁）
2克道恩克蘇姆
45g 羅望子汁（30g 亞參醬 +30g 水拌勻）
2克鹽
5g細砂糖
3湯匙食用油
1升魚湯

 

配料 (B)
8g 峇拉煎
3g 薑黃（去皮切片）
20克高良薑（去皮切片）
60克紅蔥頭（去皮切片）
4 紅辣椒（切）
4小紅辣椒（切）
50克食用油
混合所有材料（B）

 

1. 首先，我們把所有的辛香料食材料準備好， 然後攪拌，備用。

 

 

2. 攪拌的時候，可以倒入少許菜油 ，記得要攪拌成漿泥醬料 ，這樣煮起來就不會渣渣的感覺。

 

 

 

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