．蛋白質（雞肉、海鮮、蛋）

雞胸肉可以做成水煮雞絲沙拉，簡單撒點胡椒和橄欖油；海鮮類像是鮭魚、蝦仁也可以清蒸或做成粥； 煎蛋、茶碗蒸、雞蛋豆腐都能快速補足蛋白質。重點是清淡、不過鹹，才不會反過來刺激膀胱。

 

．南瓜籽

早餐可以撒在優格、燕麥粥或沙拉裡，增加口感也順便補充好油脂。也可以炒一小盤當下酒菜（但別太鹹），甚至磨成粉拌入飯裡，都非常方便。選無鹽、無調味的更佳！

．芋頭

芋頭燉雞、芋頭排骨湯都是經典的養膀胱料理！還能做成芋頭蒸飯或清炒芋頭絲。若喜歡甜一點，也可以做成不太甜的芋頭泥、芋頭小丸子當點心。避免加太多糖與椰奶，就更健康。

．銀杏

銀杏炒雞丁、炒芹菜，或煮入養生雞湯裡都很適合！但因為銀杏不宜過量，一次只要幾顆就好。市售有些包裝熟銀杏也能當點心吃，但記得要適量。尤其有慢性病的朋友建議先詢問醫師或營養師。

 

 

人到中年，白天腰酸乏力，夜裡頻繁起夜，頭髮一把把變白，很多第一反應是買補品。其實真不用花那個冤枉錢，廚房裡幾樣普通食材吃對了，效果一點不差。今天分享三道家常小炒，萵筍、芋頭、花菜，平價好買，做法簡單，中老年日常三餐換著吃，慢慢把精氣神吃回來。

 

第一道：萵筍炒五花肉，專治腰酸疲倦。萵筍脆嫩帶甜，青椒微辣提味，五花肉煸得焦香，下飯一絕。特別適合久坐腰酸、全身發沉、髮質乾枯的人。做法不難：五花肉切薄片，冷鍋中小火慢煸，把油脂逼出來，炒到微微焦黃，吃著不膩還香。放薑絲爆香，倒入萴筍片大火快炒一分鐘，再加青椒炒半分鐘，一點鹽、一點生抽就夠。有小撇步：萵筍的老筋要刮乾淨，不然口感發柴；切好的萵筍泡兩分鐘清水，炒出來翠綠不發黑；五花肉冷藏十分鐘再切，厚薄均勻好下刀。

 

第二道：芋頭炒青菜，睡不著的人多吃。芋頭粉糯綿密，吸滿豬油渣的醇香，青菜清爽解膩，一口軟一口鮮，腸胃弱的人吃著也舒服。夜裡起夜多、睡眠淺、氣色差的人，適合常吃。做法：芋頭去皮切塊，先放少許清水里燜煮三分鐘到八分熟，再放入豬油渣炒出香味，最後下青菜大火快炒，加鹽出鍋。記住兩點：芋頭切好立刻泡水，不然氧化發黑；青菜一定最後放，炒久了發黃不好看也不好吃。

 

第三道：清炒花菜，吃得清淡，身體輕鬆。花菜汆燙後脆嫩入味，青紅椒一配，微辣開胃，吃完不脹肚。身體沉重、作息亂、夜裡容易醒的人，可以多安排。做法：花菜用手掰成小朵，別用刀切，不規則切口更入味；開水加鹽焯一分鐘就撈，久了軟爛發黃；瀝乾水下鍋，蒜末青紅椒爆香後大火炒兩分鐘，鹽加蠔油調味，翻勻出鍋。

 

有網友說這些就是普通菜，能有多大用？其實養生的關鍵從來不是食材多貴，是能不能天天堅持。一日三餐換著吃，不刻意進補、不用忌口，腰酸輕了，覺睡踏實了，頭髮也有光澤了。

與其花大錢買補品，不如把一日三餐吃明白，這才是中老年最划算的養生帳。

 

 

 

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