四、白蘿蔔雪梨水

 

製作過程

 

1. 白蘿蔔半根、雪梨1個，均去皮切塊，雪梨不用去核。

2. 放入鍋中加清水600毫升，大火燒開轉小火煮25分鐘。

3. 可加少量冰糖調味，喝湯吃果肉，每天一碗。

 

作用

 

清肺潤燥、強力化痰，針對肺熱燥咳、黃痰、咽喉乾痛效果極佳，能快速清理肺部和喉嚨的痰液，止咳又潤嗓，喝完喉嚨像被清空一樣舒服。

 

 

秋痰纏人別硬扛！這幾樣當季食材換著吃，嗓子一天比一天清爽

喉嚨黏、痰咳不淨、說話發癢──入秋才半個月，身邊抱怨這些的人明顯多了起來。九月伊始，秋燥準時“上崗”，肺部最先遭殃：燥邪傷肺，津液受損，痰液排不出去，白痰、黃痰輪番登場。不少人第一反應是翻藥箱，可換季帶來的痰多，多數是肺裡積熱、燥氣作祟，比起急著吃藥，餐桌上的溫和調理往往更穩妥，也更少負擔。

對付白痰，白蘿蔔配雪梨是經典組合。蘿蔔理氣化痰，雪梨生津潤肺，一燥一潤正好互補。做法不難：白蘿蔔去皮切薄片，清水煮15分鐘，再放入帶皮的悉尼塊慢煮12分鐘，不放糖，放溫了直接喝。白痰黃痰的人都能喝，一家老小皆宜。

 

若是痰多還伴隨脾胃虛弱、吃完不消化，銀耳炒山藥更適合。銀耳潤肺，山藥補肺健脾，補而不燥。銀耳泡發撕小朵，鐵棍山藥切斜片泡水防黑，兩者先汆燙一分鐘水，再用蒜末爆香後大火快炒兩分鐘，加點鹽出鍋。嗓子那種黏膩不清爽的感覺，吃幾次能明顯緩解。

 

黃痰、嗓子發熱腫痛，則提示肺裡有熱，這時候枇杷葉冬瓜湯更對症。新鮮枇杷葉要把背面絨毛反覆刷乾淨，先煮10分鐘撈出，再下冬瓜塊煮15分鐘，少量鹽調味，喝湯吃瓜。冬瓜清熱利水，配上枇杷葉清瀉肺熱，黃痰被稀釋後更容易咳出。

 

最後這道最省事——蒸橘子。柳橙用鹽搓淨表皮，切個小蓋，果肉撒一點點鹽、扎幾個小孔，蓋回去隔水大火蒸15分鐘，果肉連湯汁一起吃。這是民間流傳已久的潤肺方子，對喉嚨乾癢、久咳有痰特別友好，居家隨手就能做。

要提醒的是，吃法上別走極端：白痰偏寒、黃痰偏熱，不能一味猛灌寒涼，清潤兼顧才養肺。食療講究的是細水長流，隔三差五輪換著吃，別指望一頓見效。當然，如果咳嗽痰多持續時間長、症狀加重，務必及時就醫，食療只能做日常輔助，替代不了藥物。

 

秋天是最該養肺的季節，與其等痰堆滿了再發愁，不如從今晚的一碗蘿蔔悉尼湯開始。你家的秋季潤肺食譜，又是什麼呢？

 

 

 

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