香菜又稱為芫菜，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。它可以有促進食慾的作用，還可以提高人體的免疫力和抵抗力的呢，是不錯的養生之選。

喝香菜根煮水可以幫助排毒，起到清除腎臟毒素的作用。如果想要起到排毒的功效，我們可以將香菜根清洗乾淨，切成很短的小塊，然後放入到鍋裡面加水煮大約十分鐘的樣子，待冷卻後，用濾網將裡面的渣滓過濾乾淨之後，裝到一個乾淨的容器中進行保存。

還可以幫助治療麻疹。將香菜根洗淨後，連同葉子一起放入鍋中，加入足量的水大火煮開，將煮好的汁液倒入面盆中，對著患處進行熏蒸大約一刻鐘到半個小時，等到溫度降的差不多的時候，再用毛巾蘸取汁液擦拭患處持續十分鐘左右即可，每天可以擦拭一到兩次。

而且幫助退燒也是不錯的食材。將香菜去掉葉子，留下香菜莖以及香菜根，和白蘿蔔皮、生薑片一起放入鍋裡面，加入適量的水煮大約一刻鐘左右，煮好後去掉裡面的食材，待湯汁不燙的時候就可以喝了，這種煮法對幫助寶寶退燒尤其有效果，家裡有小寶寶的朋友不妨試一試。

因為香菜對我們的身體有著許多的好處，尤其是用香菜煮水喝以後，可以得到的功效簡直是不要太多哦。

這樣可以起到治療蕁麻疹的效果，因為香菜是有解毒的功效的，能夠將身體內的毒素快速的排出。

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