2、下面將豬蹄切塊，豬蹄切好之後，我們不能立馬下鍋焯水，下面這一步不能少。

將豬蹄放到碗裡，然後加上適量的啤酒和白醋，抓勻後醃制一會，從而去除其腥臭味。

3、醃制30分鐘左右，重新將其清洗乾淨，接下來就可以焯水了。

涼水下鍋，煮沸之後撈出來沖洗乾淨，控幹水分備用。

4、鍋中放油燒熱，加上適量的冰糖，開小火慢慢炒糖色。

炒出糖色之後，把豬蹄放進去翻炒上色，接下來加上蔥姜、

香葉，倒上適量的料酒、生抽和老抽，把豬蹄翻炒均勻。

 

5、接著往鍋內加上適量的開水，大火燒開以後再用小火繼續燜煮半小時。

半小時之後我們需要將黃豆瀝幹水分放進去，然後繼續燉半小時，等到湯汁濃郁的時候就可以出鍋了。

 

紅潤光澤、濃郁鮮香、軟爛入味的燉豬蹄出鍋之後，趕緊趁熱開吃吧，看著就讓人食欲十足。

寒冷的冬天來一鍋香噴噴、熱乎乎的燉豬蹄，實在讓我太滿足。

如果燉豬蹄也是你的最愛的話，趕快在家做一頓吃吧。

 

燉豬蹄的小技巧：

焯水之前，加上啤酒和白醋醃制一下，可以把腥臭味醃制出來，這一步非常關鍵。

 

 

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