3、鍋中煮一大碗量的水，冬天喝這道湯，還可以擦入一些姜末，喝起來更加暖和一些。

4、適量的水淀粉，水沒開的時候淋入鍋中攪動，勾芡要比較薄，能漂浮起蛋花即可。

 

5、水開后關火，慢慢地淋入雞蛋液，攪動均勻。

 

6、將做好的雞蛋湯沖入碗中，這樣「沖」出來的雞蛋湯才是真的好喝。

7、最后淋入一些香油，喝的時候攪拌均勻即可，一道人人都夸好喝的紫菜蛋花湯就做好了。

 

這道湯其實注意兩個關鍵點就能做好，首先是紫菜不能下鍋里煮，紫菜是越煮越難吃的，

而且會把湯的顏色煮的難看。第二點就是要注意勾芡過以后，水開后關火倒入雞蛋液攪拌，

這樣的雞蛋既不會出現大塊的蛋花，也不會過于細密，口感和色澤都是剛剛好，學會了做給家人喝吧。

 

 

標籤：