第六步：再把番茄切成小塊，青椒去籽切成菱形片備用。

 

 

第七步：接下來我們調一個料汁，碗裡加入兩勺生抽，兩勺蠔油，兩勺香醋，

一小勺胡椒粉，兩勺白糖，半勺澱粉攪拌均勻備用。

第八步：鍋燒熱倒入少許油，油滑熱把切好的蒜片蔥白放進鍋裡，炒出香味。

 

第九步：再把番茄放進鍋裡，炒出番茄的湯汁。

 

 

第十步：再把茄子和青椒也放進來，翻炒均勻。

第十一步：把調好的料汁倒進來，翻炒均勻。

 

第十二步：少均勻後，加入半勺雞精，一小勺鹽調味，出鍋前撒入一小把蔥花點綴，關火出鍋裝盤。

 

 

香噴噴的魚香茄子就做好了，裝進盤子端上桌就可以開吃了，

茄子這樣做非常的入味下飯，我這裡放了菜椒，孩子也可以吃，番茄酸酸的吃起來很鮮美。

吃米飯直接拌在上面也是非常的美味，如果你喜歡吃就試試吧。

 

小柒說：

選用茄子時最好用長茄子，切成不規則的塊特別入味。炸茄子的時候可以裹上蛋液再裹上澱粉，

這樣茄子在炸的過程也不會吸油，也不費油，軟軟糯糯的，孩子吃也容易消化。

 

 

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