3、鍋內熱油爆香蒜米後倒入蝦翻炒。

4、炒到蝦變紅色後盛出備用。

5、鍋內倒入絲瓜翻炒，待絲瓜稍變軟加適量鹽。

6、加入之前炒好的小蝦。

7、加少許醬油調味，出鍋前撒上蔥花即可。

 

 

 

 

十、絲瓜炒豆腐

 

食材： 絲瓜、豆腐、油、蒜、生抽、鹽。

做法

1、豆腐略洗瀝水，絲瓜去皮切片，蒜切片。

2、鍋裡刷一層油，將豆腐在手裡打成片，下鍋煎製。

3、一面煎黃再煎另一面，盛出備用。

4、重新下油燒熱爆香蒜片，下絲瓜翻炒。

5、我看半天沒出水，加了點水去煮，悲劇從此開始。

6、下煎好的豆腐，放生抽和鹽，炒勻，大火收汁即可。

 

 

 

 

 

 

 

十一、絲瓜炒肉片

食材： 豬肉、絲瓜、老薑、鹽、雞精、澱粉、色拉油、白胡椒。

做法

1、絲瓜洗淨，切片。

2、豬肉洗淨，切片，加鹽、雞精、澱粉碼味。

3、開大火，炒鍋加熱，下色拉油燒熱，下老薑片熗鍋。

4、下豬肉片翻炒，斷生後剷出。

5、餘油加入絲瓜片，翻炒，加入少量水，炒熟。

6、加入豬肉片翻炒，加入白胡椒拌勻，關火盛入盤中即可。

 

 

 

 

 

 

十二、釀絲瓜

食材： 絲瓜、豬肉餡、蔥、姜、生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽、澱粉。

做法

1、絲瓜洗淨，用刨皮器刨去外皮。

2、豬肉餡加入蔥、薑末，剁成肉泥。

3、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽，順時針方向攪勻。

4、分次，慢慢倒入清水，使勁攪打上勁，攪拌均勻備用。

5、絲瓜用刨皮器刨皮，對切，撒上少許鹽用手抹勻。

6、醃好的絲瓜，切面撒上乾澱粉，抹勻。

7、將醃漬好的豬肉餡放在絲瓜上，用手抹成半圓形。

8、烤箱預熱，220度，放入烤15分鐘，大蒜切末，灑在出爐的絲瓜上即可。

 

 

 

 

 

 

十三、蝦乾白玉菇燴絲瓜

食材： 絲瓜、白玉菇、乾蝦、姜、蔥、蒜瓣、鹽、白糖、水澱粉、雞精、香油、料酒。

做法

1、蝦乾用清水浸泡洗淨。

2、絲瓜去皮切塊加少許鹽醃製片刻。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入蝦乾翻炒，淋入料酒出香。

4、倒入洗淨的白玉菇翻炒，加入鹽和糖，再放入絲瓜翻炒。

5、加少許的冷水燒至片刻，絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。

6、在淋入香油翻炒均勻關火。

 

 

 

 

 

十四、荔枝爆絲瓜

食材： 荔枝、絲瓜、黃甜椒、油、鹽、雞精。

做法

1、荔枝剝皮去核，絲瓜、黃甜椒切塊狀。

2、炒鍋熱油放入黃椒翻炒幾下。

3、再放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟。

4、加入荔枝。

5、翻炒一會後加鹽、雞精調味即可。

 

 

 

 

 

 

十五、西紅柿炒絲瓜

食材： 絲瓜、西紅柿、鹽、糖、雞精。

做法

1、西紅柿切成塊，蔥薑切好備用。

2、絲瓜切成滾刀薄塊。

3、炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入蔥薑炸香放入西紅柿翻炒。

4、西紅柿炒出紅油後放入絲瓜翻炒。

5、然後燜一下絲瓜軟了熟了放入鹽和糖翻炒勻即可。

 

 

 

 

 

 

 

十六、桃仁絲瓜

食材： 絲瓜、桃仁、姜、鹽、糖、生抽、胡椒粉。

做法

1、將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒，撈出淋水。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲。

3、炒鍋倒油，煸香薑絲。

4、下淋過水的桃仁炒一下。

5、下絲瓜翻炒，加鹽調味。

6、淋生抽，放一點兒糖和胡椒粉，出鍋即可。

 

 

 

 

 

 

 

十七、土豆絲瓜

食材： 土豆、絲瓜、鹽、油。

做法

1、土豆去皮洗淨切片，絲瓜去皮洗淨切塊。

2、鍋中放油，炒土豆，加水先將土豆煮下。

3、加上絲瓜，一起炒，加點鹽調味，炒熟即可。

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