沙丁魚冷卻至不燙手時，把魚肉剝出，稍微捏碎。

 

 

 

 

把魚頭和魚骨丟棄不用。

 

 

把醬料裡所有材料加點水用攪拌機攪拌成糊狀.

 

 

 

在一口鍋裡，加入2-3 大勺的食油，把醬料煮10-15分鐘，或至邊上泛油。

 

把蘭薑片取出，然後取出一半的叻沙葉和一半的薑花。剩下的一半繼續熬煮。

 

 

 

加入亞參片Garcinia Cambogia (Assam keping/Gelugor)和煮好的醬料一起熬煮10分鐘，

 

 

 

加入魚肉繼續煮10分鐘。加入鹽，糖和羅望子醬調味，也可根據自己的喜好調味，再熬煮5分鐘即可。

 

 

 

所有的配菜準備好。

 

 

 

取另外一口鍋，煮滾一鍋水，把瀨粉燙好。

 

 

 

在一隻碗裡裝好瀨粉，淋上魚湯，鋪上所有配菜，趁熱和蝦膏一起吃！

 

 

 

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