這個東西假的特別多，真的反而很少很少，德州扒雞，就用這個東西來脫骨，味道淡香。

 

 

 

 

白蔻 ：

白蔻在滷肉範圍內是必備的，他的最大特點是去腥，有一點點薄荷味，微苦。

 

 

 

 

香葉 ：

此料除了增香外還有中和香料的作用，一般用量不大，香味濃郁。

 

 

 

草果： 去腥、解膩、有辛辣味，用多麼發悶。

 

 

 

山奈 ：

這種香料一般人用的比較少，怎麼形容那，這個東西吃到嘴裡很舒服，但是用多了就有種辛辣味。

 

 

 

 

陳皮 ：陳皮的清香和解膩特點無可替代，滷肉中的方子裡幾乎必

 

 

 

 

良薑： 香味柔和，去腥，香甜。

 

 

 

 

白芷 ：

像名字一樣，香味比較溫柔，用多了發苦，主要用於去腥增香。

 

 

 

 

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