避風塘炒蟹的做法，又香又脆，過年過節必備
4、鍋內放入適量油，油溫8成熱後轉中小火，把螃蟹放入鍋內蝦至表面金黃炸好後撈起備用；
5、鍋內留底油，把大蒜炒至金黃，蒜粒收縮變小變乾；
6、倒入麵包糠，放入半茶匙鹽，再撒上一點蔥花一起炒勻；
7、炒好麵包糠後倒入炸好的螃蟹同炒，翻炒均勻即可，螃蟹本身有味道，不用太過的調味。
成菜非常的漂亮，蟹肉鮮香，蟹殼脆嫩，回味無窮，不管在什麼餐桌上都是一道亮麗的風景。
【小提示】：炒蒜蓉跟麵包糠的時候，火候要控制好，不停的用鍋鏟翻炒，防止蒜蓉跟麵包糠糊掉。
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