控幹水分，西蘭花焯一下水，還能在烹飪過程中節省時間，使其生熟一致。

 

5.鍋內燒油，油熱以後，倒入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，

倒入西蘭花，快速翻炒幾下，開始調味。

 

 

6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、開大火快速翻炒化開調料，

勾入一點水澱粉使調料和青菜更好的融合，快速翻炒幾下，

淋入一點明油提亮西蘭花的色澤就可以關火起鍋了，西蘭花快炒口感才會清脆好吃。

 

 

 

 

 

 

7.我們把西蘭花花瓣朝下放在小盆中，用勺子按一下，

取一個盆子扣住小盆，趁西蘭花沒有防備，快速的翻過來。

8.鍋內留下的湯汁，再加熱一下，沸騰以後，勾入一點水澱粉，不用放油，

清淡些熬好以後，澆在西蘭花的盤子上面，就可以上桌食用了。

 

 

 

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