廣東人除了愛吃雞，還有一種食物是他們經常吃的那就湯，不僅雞肉做的好吃湯做的也好喝，

廣東福建人時不時就想著要煲什麼湯，每次煲東加配料又不一樣。

我們家也是隔三差五都要煲湯，橄欖瘦肉湯，雞湯、蓮子豬肚湯、魚膠湯等等。

老人家常說「以形補形」，多吃點豬心能養心安神，對驚悸、失眠等有很好的效果；

同時豬心的營養很豐富，能補氣養血，增強人體抵抗力等等。

 

 

 

那麼豬心要怎麼燉才不會有膻味？怎麼燉營養不流失，更滋補好喝呢？

今天就來分享茶樹菇豬心枸杞湯的家常做法，滋補好喝又營養。

 

 

 

 

 

 

 

食材準備：

豬心1個

枸杞10粒左右

茶樹菇10g

生薑1塊

製作過程

第一步：清洗茶樹菇

愛燉湯的福建人，幾乎家家戶戶都會常備這些菌類乾貨食材，比如幹香菇、茶樹菇、

蟲草花、紅菇等等，這些用來煲湯不僅能使湯底更加鮮美好喝，而且散發出香味，

讓人食欲大增。就拿茶樹菇來說，是一種營養很豐富的菌類食材，

富含多種維生素和氨基酸等等，風味獨特，香味濃郁，深受人們喜歡。

 

 

 

 

 

清洗茶樹菇和幹香菇一樣，都是要放入溫水中，

加入適量的麵粉和鹽一起浸泡10分鐘左右，加入麵粉可以把茶樹菇裡面髒物等吸附出來，這樣清洗更加乾淨徹底。

泡發至變軟，控幹水分備用。茶樹菇不要泡發太久，要不然很容易散掉。

 

 

 

 

第二步：正確處理豬心

豬心要怎麼處理，燉出來的豬心才不會有膻味呢？

 

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