二、包餃子的小技巧

想要保證餃子在煮的過程中不破皮，餃子皮一定要做好。做餃子皮的面一般要硬一些，

如果面太軟的話，那就說明水和面還沒有完全融合在一起，也沒有形成面筋，

 這樣的面皮是非常「脆弱」的，煮的時候很容易會破皮，所以面一定要稍微硬一點。

 

 

 

 

為了增加面的粘性，我們在和面的時候可以加入一顆雞蛋，這樣做不僅可以讓你的面皮變得更加緊致，

更不容易破開，同時還能讓面皮變得更加有營養，改善餃子的口感和味道。

 

 

 

 

最后就是在煮餃子的時候，千萬不要在水開了之后馬上就把餃子煮進去， 

最好是先在水中加入一些食鹽，用勺子不斷的攪拌，等到食鹽在水中基本溶解之后，再把餃子加進去。

 

這樣可以有效的防止餃子粘連在一起或者是加入一些大蔥，也有同樣的效果。

 

 

 

 

總結：

雖然去超市購買速凍餃子，極大的方便了人們的生活，

但是速凍餃子的出現，似乎也讓餃子失去了它本身存在的意義。

因此，建議大家還是自己在家學著做餃子，特別是一家人能夠聚在一塊，

大家一起包餃子，這是多麼美好的一件事呀！

 

 

 

 

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