如果辣椒頭有洞的話，水分就會進去，就會很容易影響它，使它容易變質。

辣椒全部剪完以后咱們向盆中倒入適量的清水，將辣椒清洗一遍，

在清洗辣椒的時候要注意一下，輕柔一點，不要將辣椒給洗爛了。

 

 

 

4、 咱們要用清水把辣椒表面的灰塵和雜質全部清洗干凈。接下來準備一個蒸席，

將咱們清洗干凈的辣椒放在蒸席上面，把它攤平正，然后放在一個通風陰涼的地方，

晾干水分。晾水分的時間長一點，大約需要兩天。

 

 

 

5、 兩天的時間過去了以后咱們看一下辣椒，這個時候辣椒就會變得皺皺巴巴，非常軟，

接下來咱們就可以開始準備腌制了。把已經處理好的無水無油的容器取出來，

先將辣椒全部放到里面，在放辣椒的時候也要注意一下，不要太用力，將辣椒折斷了。

 

6、 辣椒放入到瓶中之后再把準備好的30克食鹽和10克白醋全部放進去。

然后咱們向里面倒入啤酒，啤酒要沒過辣椒。倒入啤酒，食鹽和白醋之后咱們用保鮮膜將其密封好，

然后再蓋上蓋子放到陰涼通風處腌制兩天。兩天以后打開蓋子將辣椒取出即可食用。

 

 

 

【小貼士】

1、酸辣椒做好了之后咱們可以用來炒肉，做魚，也可以直接吃，都非常美味。

2、這樣的酸辣椒做上一次可以吃一個月，但是在取辣椒的時候，一定要用干凈的筷子。

 

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