就是要將香蔥上的水份晾乾，要完全晾乾哦，不然香蔥放到冰箱保存後就會粘在一起，也容易爛；

 

 

 

 

 

 

4、涼幹的香蔥，先把蔥白和蔥的根切下來，平時我們一般會用蔥白來熗鍋，

蔥葉都是菜肴煮熟後用，用法不同，所以存儲的時候要分開；

5、蔥葉切成小段，如果蔥葉還有些水份，可以再放到陰涼通風處涼一涼，

然後裝到瓶子或者袋子裡，放冰箱冷凍存儲。

 

 

 

 

【注意事項】

1、香蔥上的水份一定要晾乾，否則存儲的過程中會影響蔥的質量；

 

2、冷凍的香蔥，在每次使用的時候，要快速的拿出，用完後快速放回冰箱，

否則香蔥在外面接觸太久，小蔥就爛了。

香蔥放在冰箱冰凍存儲，一個月後拿出來也不會壞，香蔥可以用來調味，

也可以用來炒雞蛋，特別的香，下面就給您介紹下香蔥炒雞蛋的步驟。

 

 

 

【香蔥炒雞蛋】

材料：香蔥、雞蛋、食用油；

製作步驟：

1、將雞蛋打散，加入洗淨切碎的香蔥，家裡如果有冰凍好的香蔥，

就不要切拉，這樣可以省下不少時間；

2、見香蔥和打散的雞蛋混合均勻，蛋液裡不需要加任何的調料，

有些人喜歡炒雞蛋的時候在蛋液里加一些的鹽或者料酒，不過雞蛋加了這些調料後，

炒出來就不鬆軟了，可以在蛋液裡滴幾滴的醋，可以去除蛋液的腥味；

3、鍋中加油，油熱後倒入蛋液，雞蛋煎成型後打散，等蛋液全部凝固後即可出鍋裝盤了，

吃香蔥炒雞蛋的時候可以在雞蛋上淋一些生抽，蛋香夾著蔥香，非常的美味。

 

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