3.另外準備一個炒鍋，放入少許的油， 倒入準備好的生薑和肉末。鹹魚記得要切末，一同加入少許，爆香。

 

 

 

4. 看到肉末，生薑和鹹魚爆香后，我們可以加入剛才快火炸好的茄子入鍋。

 

 

 

5. 加入剛才備用的茄子后，這個時候我們可以放入少許蠔油，醬油，不停翻炒，記得轉小火哦。

 

 

 

 

6. 放入所有的調味料以後，我們記得放少許的清水，以避免鍋子燒熱后，會有焦味。這時候大火翻炒所有食材至熟透。最後加入少許玉米澱粉水調個醬汁，就烹煮好了。

 

 

 

最後，準備一個盤子盛出裝盤就完成了，啊，對了！如果家裏有葱花的話，放少許葱花就更加好看了。 這道鹹魚肉末茄子，咸香美味，超級下飯的，全家人都很適合吃的一道家常菜。

 

喜歡的趕緊多多分享，學起來哦！

祝大家用餐愉快！！！  

 

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