2. 準備一個空碟，放入玉米澱粉 ，把腌製好的鷄肉塊都均匀的沾上玉米澱粉，待放。

3. 熱鍋倒入適量的油 ，等油熱后轉中小火，放入鷄肉塊下鍋炸。 這時候記得不要太大火，不然外皮就不好看了。

4. 大約8分鐘后，看到鷄肉塊呈金黃色就可以把剛才下鍋炸的鷄肉塊撈起瀝乾油分 ，待放一旁備用。

5. 再來，熱鍋放入少許的油 ，并加入牛油塊，炒至牛油快融化。

6. 等到牛油塊融化后，加入咖喱葉，小紅辣椒 ，蒜米爆香。

7. 把所有的香料爆香后， 我們可以加入備好的鹹蛋黃粉，中小火慢慢翻炒至鹹蛋黃粉全部融化。

8. 這時候，把 200 ml 的淡奶精 倒入鍋裏煮沸后，加入1茶匙鹽 +1茶匙糖 調味。

9. 倒入淡奶精后，煮至大約5分鐘，呈現的醬汁如圖，如果重口味的朋友，可以再自行調味哦。

10. 最後，把剛才炸好的鷄肉塊倒入鍋中，轉大火快速翻炒至每塊鷄肉都均匀沾到滿滿的醬汁，熄火裝盤后就可以上碟了。

達拉！！！ 美味咸香超級下飯的奶油鹹蛋雞就煮好了，看似很難做起來一點都不費功夫的哦，喜歡的趕緊收藏起來，全家人都愛吃的一道佳餚！

* 家裏有小朋友的可以選擇不放小紅辣椒，味道不辣也很好吃！

話不多説了，開飯了！！！ 祝大家用餐愉快 =）

 

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